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　　中新网贵州新闻10月11日电（杨茜 舒星）茅台集团2022年度生产·质量大会10日召开。会上通报了茅台集团2021年度生产工作和质量工作发展情况和下一步工作打算。

　　2021年度，茅台生产团队坚持“把稳方向、优化细节、积极应对”总基调，不断精细工艺操作，持续优化调度保障，推动年度生产总体平稳、过程可控。

　　在生产质量方面，茅台集团进一步健全集团质量责任体系，完善质量指标和全过程质量管控措施，统筹推进质量管理工作，整体质量水平稳中有升。

　　茅台集团党委书记、董事长丁雄军表示，质量不仅是生产环节，还是一个要上溯到原料、环境，下延到销售、服务，是一个全局性、系统性的管理工程。对于茅台而言，这是产品质量、管理质量和服务质量三方面。产品质量上茅台严守传统工艺，严格执行标准，生产出满足消费者饮用、感官、安全等需求的产品；管理质量上茅台确定质量方针、目标、职责，通过控制、调节等手段，保障茅台酒制曲、制酒、贮存、勾兑、包装等流程高效运转；服务质量通过流程优化、业务拓展等手段提升服务质量，建立更加高效的售后处置机制，推动产品售前、售中、售后的高水平服务。

　　丁雄军认为，茅台质量管理分为经验管理时期、理性管理时期、主动管理时期三个阶段，进入新时代，茅台迈上高质量的新征程，茅台的生产质量也随之进入第四个时期，即高质量时期。

　　新时代，茅台将落实“质量是生命之魂”的理念，坚决守好质量，保证茅台品质。茅台将持续完善质量策划、质量管控、质量改进、质量基础四方面进行立体化质量管控，实现全过程、全场景、全员工的的质量控制。

　　茅台集团将做到每一个环节有质量监督者，每一个节点都能精准把控，在原料管理上强化科学种植、田间管理、收割晾晒等全过程监管，定期开展审核验证，形成管理闭环；在供应商方面建立战略供应商培养培育制度，优化供应商评价指标，完善准入和退出制度，不符合要求的坚决淘汰；采购管理建立“质量优先、成本协同”采购机制、使用质量反馈和追溯机制；在制曲、制酒环节通过狠抓关键工序执行，强化全过程精细化操作，保障大曲质量稳定，制酒优质稳产；在贮存方面建立更加统一、规范的质控标准，确保贮存质量；在包装上加快示范线建设和包装生产计划管理系统上线；在增强质量服务方面加快打造专业化、标准化、智能化的仓储物流中心，实现各环节配送无缝衔接，扩大“最后一公里”服务范围。

　　茅台集团要坚持PDCA闭环，持续完善“4Q”立体化质量管控体系下一步，将加快技术攻关，增强技术保障，提升科研水平，做好人才培养，打造一流的工匠队伍、一流的科研团队和一流的管理精英。（完）