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　　中新网贵州新闻11月22日电 （记者 张伟）为期三天的2021“黔系列”品牌采风行日前启程，活动将继续强化“黔系列”品牌深入人心，推动“黔货出山”。此次采风行由新华社和多彩贵州网携手贵州省内外主流媒体20余人，深入“黔食”“黔织”“黔艺”等特色企业，助力“黔系列”民族文化产业品牌行动全面延伸，助力探索贵州经济发展、品牌培育和乡村振兴。

　　增添新内涵更好地赋能传统食品

　　作为一种美食，粑粑在长江以南横行霸道许多年，几乎每个城市都有它的足迹。要聊粑粑，贵州有绝对的发言权。

　　“刘姨妈”由原来单一的品种发展成为风味多元化的系列食品。活动主办方供图

　　当天采风团第一站来到了清镇市刘姨妈风味食品厂，自2001年成立以来，“刘姨妈”从卖黄粑起家，渐渐发展到今天的饵块粑、玉米粑粑、糍粑、豆沙粑、青团粑等40余种单品。

　　“我们最早的一个单品仅仅就是糯米黄粑，现在还有玉米、黑糯米、小米各类黄粑，口味又细分为板栗味、五仁味、荞麦味、八珍味、木糖醇味等味道。”刘姨妈风味食品厂创始人吴茂云告诉记者，以前黄粑在贵州百姓心中，只有过年才吃，现在他们要把一年一吃的产品，打造成一年四季都能吃。

　　除了做粑粑，刘姨妈风味食品厂近年来还在端午节生产粽子，中秋节生产月饼，“我们就是想促进中国传统食品不断发展壮大。”吴茂云说，当初创立“刘姨妈”品牌就是借鉴了母亲的形象，增强品牌亲和力，而中国的传统食品无一不是“儿时的记忆”“妈妈的味道”。

　　如何发展传统食品？吴茂云认为，不应是简单复制，而是继承和发扬，以更为贴近百姓消费的方式，融合新技术，应用新消费、新市场、新营销理念，在营养健康、方便食用等方面增添新内涵，才能更好地赋能传统食品。

　　经过近二十一年的稳步发展，刘姨妈风味食品厂早已由当初的家庭小作坊，发展成为年生产能力6000吨、年产值3000多万元的食品加工企业，产品现已销往北京、上海、深圳、广州、云南、江苏、湖南、重庆、四川、新疆等省市，在全国多个地区建立了经销网络。

　　保护传统技艺让蜡染手织布走出大山

　　“刘姨妈”发展传统食品，是为了留住中国传统饮食文化血脉。

　　贵州帛巴瑞文化发展有限公司，作为一家从事手织布与蜡染以及相关产品设计，生产和销售的企业，同样是将贵州少数民族最传统、亘古不变的非一般工艺与现代审美相结合，让传统技艺与产品走得更远。

　　帛巴瑞蜡染博物馆旨在将贵州蜡染文化向更多人展示。活动主办方供图

　　当天第二站，采风团来到位于安顺市西秀区谷氏旧居内的帛巴瑞蜡染博物馆，两层上百年历史的老建筑内，以贵州少数民族的蜡染服饰收藏为主，藏品600余件，精品蜡染服饰50余套、精品蜡染背扇150余张、安顺精品蜡染背扇50余张。是一所集展览展示、学术研究、非遗传承、文化交流、文化体验、文创研发为一身的专业性、综合性的、公益性的蜡染博物馆。

　　“做出既能保护传统，又能让大多人喜爱的东西，这是我们帛巴瑞做的事情。”该公司服装设计师杨婷介绍，保护与传承布依族传统的植物染色与织布技艺的同时，公司力争让所有喜爱传统技艺的人们都能用上帛巴瑞的产品。

　　目前，帛巴瑞在镇宁扁担山建有手织布基地，“我们的手织布与蜡染产品甚至远销中国香港与法国。”杨婷说，一切都是用最原始的方式，缔造来自大山里的植物彩染，这不仅让古老的蜡染手织布走出大山，也让深山村寨里的织娘们靠双手致富。（完）