中国新闻网贵州新闻

图为3月19日，玉屏侗族自治县田坪镇杨柳新村村民在准备制作“社饭”的食材。胡攀学 摄

图为杨柳新村村民在准备制作“社饭”的腊肉丁。胡攀学 摄

图为杨柳新村村民在制作“社饭”。胡攀学 摄

图为杨柳新村村民在制作“社饭”。胡攀学 摄

图为杨柳新村村民在制作“社饭”。胡攀学 摄

图为杨柳新村村民在准备品尝“社饭”。胡攀学 摄

　　“社饭”是贵州省铜仁市玉屏侗族自治县侗家人每到春天都要制作的一道地方美食。当地村民将采摘的青蒿、野葱等植物，与腊肉、糯米、干豆腐、花生等混在一起，然后用铁锅焖制成“社饭”，焖熟后的“社饭”色香味美、松软可口。