贵州开展全省餐饮行业环境卫生服务大提升专项行动
中新网贵州新闻8月8日电 为贯彻落实推动夏季旅游旺季更旺专题会精神，根据《商务部等9部门关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》、贵州省旅游产业化专项组办公室《关于印发“优环境强服务保安全”旅游专项行动实施方案》等文件精神，近日，贵州省商务厅联合省市场监督管理局、省文化和旅游厅、省卫生健康委员会、省住房城乡建设厅等部门联合制定了《全省餐饮行业环境卫生服务大提升专项行动实施方案》（以下简称《实施方案》）。
《实施方案》指出，从今年8月起用一年时间在全省开展餐饮行业环境卫生大提升专项行动，集中整治在餐饮环境卫生、食品安全、服务质量等方面存在的突出问题，努力实现餐饮环境卫生大改观、服务质量大提升，加快打造食品安心、卫生放心、环境舒心、服务暖心的餐饮消费环境。
《实施方案》明确，通过一年的专项提升行动，全省星级酒店、钻级酒家和限额以上餐饮企业环境卫生和服务检查达标率为100%，旅游景区、授牌美食街区的餐饮经营主体环境卫生和服务检查达标率90%以上，县市区主城区餐饮经营主体环境卫生和服务抽查卫生达标率80%以上，乡镇餐饮经营主体环境卫生和服务抽查达标率70%以上。
《实施方案》还提出，通过全面开展餐饮设施设备“以旧换新”和升级改造、全面开展餐饮经营场所卫生排查和治理、全面开展餐饮从业人员卫生培训提升和健康管理、全面开展餐饮烹饪规范和明厨亮灶、全面开展餐饮具清洗和消毒整治规范、全面开展餐饮服务标准规范和服务质量提升等六个举措，推动餐饮业高质量发展，满足人民群众的美好生活需求。
此次专项行动还明确各餐饮经营主体服务环境卫生要按照“九个达标”抓好自查自纠、排查整改，包括餐饮设施设备达标、环境整洁达标、就餐场所干净达标、后厨规范达标、仓储整齐干净达标、餐饮用具清洗消毒达标、从业人员健康达标、餐饮服务规范达标、配送过程规范达标。
据介绍，还将建立专项行动有奖举报和媒体曝光制度、开展达标创建评审、推进“阳光”厨房、“透明”厨房建设等，以推动建立长效监管机制，巩固提高整治成果，带动餐饮环境卫生和食品安全大提升，努力提升餐饮经营者获得感和消费者满意率。（完）
