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　　贵州遵义，以其独特的气候、土壤、水源、植被和微生物条件，为酿造优质白酒提供了得天独厚的自然优势。在这片充满酒香的土地上，聚集着一批历经岁月磨砺的老字号品牌。

　　进入“十四五”以来，遵义白酒产业破浪前行，集群效应日益彰显，产值总量屡创新高。

　　美酒，是时间与空间的完美融合，知名白酒品牌无一不是得到了时空造化的垂青。近日，备受瞩目的济南中酒展圆满落幕，成义烧坊鉴赏版在此次展会上荣获2024中国酒业名酒之星大单品奖项。

　　精心特选的糯红高粱拥有籽粒饱满、粒小皮厚、耐蒸煮的特点，是多轮次蒸煮和发酵酿造酱酒的最佳原料。与会嘉宾赞叹，甄选的酿酒用料、复杂的酿酒工艺、顶尖的酿酒团队、极致的流程管理、环环相扣，精益求精，力求出品即精品。

　　“传承于1862年的我们至今始终坚守着品质至上的原则，不断传承和钻研酱香白酒酿造技艺，古法酿造技艺从未间断。”成义烧坊相关负责人表示，自1988年，在郑氏古法酿造工艺的基础上，独创“双酱”工艺，研制出成功具有成义特色的大曲坤沙酱香型白酒，实现了传统工艺与现代科技的完美结合。

　　高端白酒非纯营销概念，需满足严格理化指标。它对酒企的高端产能、老酒储能、酒体设计、勾调能力有严格要求。

　　据中国酒业协会统计数据显示，白酒行业中，百年以上的老窖仅不到万分之一。“白酒企业能长期发展和保障产品品质稳定的根本在于产能与储量。”成义烧坊相关负责人表示，公司如今已有千余口老窖池，年产量8000多吨，基酒库存5万余吨，并持续在品质、产品、营销等层面进行突破创新，夯实品质基础，加强消费培育，提升品牌影响力。

　　仁怀市酒业协会相关数据显示，作为中国酱酒核心产区，贵州仁怀年产白酒产值规模超过2000亿元，独特的酱香工艺正在引流中国乃至世界新的高度白酒消费。2024年，贵州仁怀依托酱酒核心产业的拉动，实现逆势上扬，保持积极高位的增长。

　　业内专家指出，近年来，在消费下行的总体态势下，贵州酱香白酒产业迎来了新的历史机遇和挑战，“重品重质，以质致胜”成了酱酒从业者的一致共识。