黔西南州举行第一届“金州药膳（饮）”大赛
中新网贵州新闻8月30日电 29日，2025年黔西南布依族苗族自治州中医药系统技能竞赛（药膳组）暨第一届“金州药膳（饮）”大赛在位于兴义市的苗阿祖康养园举行，来自全州相关医疗机构和餐饮、康养产业的代表等28支队伍参赛。
图为比赛队伍向评委席介绍参赛作品。李和江 摄
“这是推动我州大健康产业融合发展的一次有益探索，本次大赛层次高、规模大，来自全州各医疗机构和餐饮、康养产业的代表同台竞技。”黔西南州卫生健康局党组成员、副局长张杰在开幕式上表示，举办本次大赛是贯彻落实中医药传承创新发展战略的具体实践，是推动黔西南州中医药产业高质量发展的重要举措，也是紧扣“康养胜地、人文兴义”城市定位，充分发挥资源优势的生动探索。
当日大赛开幕后，各队伍便在餐饮制作区有条不紊地准备药膳和药饮两个作品，随后在工作人员的引导下将作品送至评委席打分。参赛的各队伍人员分为领队、讲解、厨师、辅助四个部分，大家分工明确，比赛现场大家竞争激烈热闹非凡。经评委打分和工作人员的统分汇总后，评选出了团体奖、最佳药膳奖、最佳药饮三个类别奖项。
图为比赛现场。李和江 摄
经过评选，贵州盗汗鸡实业有限公司获团体奖一等奖，黔西南州人民医院、贵州苗阿祖康养产业有限公司获团体奖二等奖，黔西南州中医院、兴义市人民医院、兴义市元卉餐饮获团体奖三等奖；兴义市人民医院、贵州峰林悦山酒店有限公司、追味黔菜馆等9家单位获最佳药膳奖；黔西南州妇幼保健院、普安县中医院等10家单位获最佳药饮奖。
黔西南的药膳（饮）还需要进一步开发，我们将通过这次比赛大力推广“金州药膳（饮），吸引更多的社会代表参与以后的赛事。”中国烹饪大师、黔西南州饭店餐饮行业协会执行会长张智勇说，这次赛事是一个里程碑的开始，通过药膳与药饮的结合将黔西南州的道地优质食材进一步挖掘出来、推广开来。
该活动由黔西南州卫生健康局、黔西南州民族宗教事务委员会、黔西南州商务局、黔西南州文化体育广电旅游局、黔西南州市场监督管理局、黔西南州投资促进局主办，由黔西南州饭店餐饮行业协会、黔西南州康养协会承办。（完）
