贵州肖像·历史人物：台南民俗人文的缔造者蒋允煮
贵州肖像·历史人物：台南民俗人文的缔造者蒋允煮
蒋允煮（生卒年不详），字为光，号金筑。 贵筑县（今贵阳）人。 清台湾分巡道道尹、学政。
蒋允煮在台期间捐 出了 自 己的薪资， 在法 华寺旁兴建了一所新的学堂——南湖书院
蒋允煮于清乾隆元年（1736）中举，次年考取进士，入翰林院为庶吉士，散馆授检讨。他曾任浙江余姚、甘肃秦安、直隶怀安知县，山西晋州知州， 升江西九江知府，后调任福州、漳州、 台湾知府，台湾兵备道兼提督学政，又调任汀漳龙巡海道道台，所到之处皆有政声，其间在台湾任职最久。
清乾隆二十八年（1763）八月，蒋允煮调任台湾知府，对推广大陆文化，促进台湾地区的文化教育、经济建设、交通发展、水利兴修，特别是建造园林、寺庙道观、桥梁、书院等均有很大贡献，留下了许多宝贵的文化遗产，深受台湾民众景仰。
蒋允煮上任时，台湾府治所在台南，他认为无论在何处做官都是人生的短暂经历，要珍惜时光，不慕名利， 遂以“雪泥鸿爪” 的典故为名，建鸿指园于 衙署旁，将苏轼 《和子由渑池怀旧》诗 “人生到处知何似，应似飞鸿踏雪泥。泥上偶然留指爪，鸿飞那复计东西。老僧已死成新塔，坏壁无由见旧题。往日 崎岖还记否，路上人困慧驴嘶”刻石立于园内。自己写一篇 《鸿指园记》抒发胸臆：“署西偏，广可数亩，古榕三株，蟠根屈曲，志称榕梁，枝叶层翠， 又称榕屏，旧四合亭址也。岁久且芜，予就而新之。甚荒涂，凿深沼，护花栏，砌曲径，别作堂宇以为游观。中列三楹，盛宴会也。左缚小亭，备游憩也。右架层榭，凭眺望也。夫古人流连景物，偶然寄之，去无所贪，来无所恋。汉水岘山，陵谷变迁。欧阳公尝讥杜预、羊祜汲汲于名，是不著于苏氏雪泥鸿爪之说为足尽其义也。予台阳守土，几历两载，思海外风景吏民相安，百堵皆作， 成于不日。所谓偶然而留，亦为其可留者耳。园既成，取以额之，因书其微指于此。 ”
蒋允煮在台南建鸿指园，并不是简单地建造一所园林，而是将江南的园林艺术带到宝岛台湾，让台湾人民欣赏和了解祖国的园林艺术。蒋允煮自认为所 做的一切，也不过是雪地上留下的鸿爪。而这“鸿爪”，今天却成了历史文化遗产，见证了海峡两岸文化的一脉相承。
清乾隆三十一年 （1766 ），蒋允煮在台湾台南地区捐出俸银，带头新建堰岸桥和德安桥， 造福当地人民，并“筑长堤， 广一丈五尺，上广八尺，高六尺，延袤八百余丈” 。为此，台湾民众特立《大老爷蒋重修德安桥记》碑以作永久纪念，碑仍存台南大南门外碑林。
台南城南法华寺旁南湖，为台南自然风景区，年久失于治理，积淤甚厚。蒋允煮发动民众清淤疏浚，修建台榭亭祠，恢复其风景游览，使之成为台湾赫 赫有名的佛教圣地，并作 《新浚永康里南湖碑记》 以记其事。《台湾县志》载有《半月楼篇》一文：“半月池， 即南湖也。知府蒋允煮浚之，又建半月楼其上，端午之日，竞渡于此。阖城男女，逐队以观，极一时之盛。”同年，在台湾分巡道任上，蒋允煮鉴于分巡道衙署内只有澄台、斐亭等基础建筑，空地较多，便陆续修建了权月楼、鱼功槛、从桂径、延薰阁等13处名胜。这些名胜构思不凡、布置巧妙，而命名则更显出他的学识渊博及独具匠心。
蒋允煮来台前是漳州知府，他一向重视教育，尤其是对书院的建设。 清乾隆二十六年 （1761），他将漳州丹霞书院讲堂、书舍进行扩建，“宽其庭宇，中构一堂”“筑书舍三间，建门二重，绕之以墙”。清乾隆三十年（1765），他用同样的方法，把台湾台南府学宫以西的海东书院择地重建，还捐出俸银在法华寺旁建造讲堂，修建学舍，建成南湖书院。
在台湾任职期间，蒋允煮对教育很重视，无书院的地方，他兴建书院；书院损坏、破败的， 他组织重修；经费困难的、难以开办的，则拨出公款补助。 他还进行过一次 “清士籍” 行动， 此举改变了台湾的教育状况和性质，是台湾 教育史上的一件大事。当时，他发现下属中有少数办理文案的人并不称职，社会上一些没有真才实学的人，冒充科举出身私自开馆授徒，误人子弟。 他决定把这些冒牌先生清理出去，以正台湾教育，同时引进真正的有学之士，办好教育，为台湾培养人才。
蒋允煮根据民众的信仰和需求，重建或新建一些寺庙道观，其中供奉的都是中国传统的佛教、道教神征。台湾有一传说：某年，有人拟在大冈山上修建佛寺，取名昭峰寺，报请知府蒋允煮批准。蒋允煮在察看地形之后准予修建。 他吩咐负责修建的人说：“此山很高，运瓦上去不容易，尔等只需将瓦运至山下，到时本府将会派人代运上山。”待瓦运齐山下后，蒋允煮传出话来： 某日某时本府台将借助神力，使瓦飞上山顶。消息传出，四面八方的人纷纷齐聚山下，前 来观看蒋老爷 “驶飞瓦” 。不久，蒋允煮到了，对来观看的人们说：“要看驶飞瓦，请每人顺手带一二片瓦上山观看。”不到一个时辰，人们争先恐后地到了山顶，山下的瓦也被全部带走， 并按指定地点放好。这时，蒋允煮才对大家说：“飞 瓦已借大家的手上山了。我要说的借助神力，就是借大家的力量来完成飞瓦任务。”人们这才恍然大悟，欢笑不已。
蒋允煮在台期间，总共兴建了七寺八庙，如药王庙、水仙宫、风神庙、龙神庙、天后庙、武庙官厅、万寿宫等。其中不少至今都是台湾的历史名胜古迹，是台湾旅游的重要看点。台湾社会的历史民俗，很多就是通过这些场所生根发芽的。
台湾山多地陡，雨水又多，所以洪水泛滥是常事。 对古代台湾同胞来说，出行是一个较大的难题，因为经常遇到陆路不通的情况。为此，蒋允煮做主大力兴建路桥工程，以便民众出行。据统计，蒋允煮在台期间，通过个人捐款和募集资金的办法，主持修建了木桥6座，水路通道门 15座，构筑堤坝800余丈。
蒋允煮任职闽台16年，政绩卓著，深受民众爱戴。史评：“蒋允煮历任 台湾府道，清平无事，政和年丰。”其离任时，台湾民众立长生禄位，供奉于台南药王庙。蒋允煮在漳州“两任十载，百废俱举”，百姓勒石竖立 “去思碑” 以表怀念之情。（资料整理自贵阳历史文化丛书·人物《贵士名贤》）
