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　　中新网贵州新闻12月15日电（侯博文 杨忠山）近年来，贵州省长顺县坚定不移贯彻落实“强省会”发展战略，围绕州委“316”总体部署及“4233”县域经济发展战略，锚定现代农业高质量发展目标，深入推进“强农兴工”发展战略，不断健全完善“1+2+N”现代农业产业体系，按照“一产业一龙头一链条”的发展思路，全力推动肉鸭产业朝着规模化、标准化、市场化、品牌化方向迈进，为县域农业产业提质增效、推动全县经济社会高质量发展筑牢产业支撑。

　　标准化基地筑牢产业根基 协作资金激活养殖动能

　　12月12日清晨五点，天刚蒙蒙亮，长顺县广顺镇安乐村的养殖大棚里就传来了此起彼伏的鸭叫声。养殖户王德进熟练地打开自动喂料机的开关，饲料顺着管道铺满料盘，樱桃谷鸭立刻围拢过来，埋头啄食。“这批鸭苗还有一个月就能出栏了，算下来这一批能赚两万多块！”王德进擦了擦额头的汗珠，脸上满是笑意。

　　王进德的养殖大棚。

　　前几年，王德进想搞养殖却苦于没技术、没资金、没销路。2022年，粤黔协作资金注入长顺县但家食品有限公司（以下简称但家食品）的养殖基地建设项目，企业同步推出“四统一”代养模式，彻底打消了他的顾虑。“公司统一供苗、统一供料、统一技术、统一回收，我们只需要负责日常管护，技术人员还会定期上门指导，根本不用担心养不好、卖不掉。”王德进说，如今他的2个养殖大棚存栏量稳定在1.2万只，一年出栏6批，预计能有12万块钱以上的收入。

　　在长顺县白云山镇翁青冲标准化养殖基地，自动化养殖设备正有序运转。温控器精准调节棚内温度，湿帘和风机保障空气流通，智能清粪系统自动清理鸭舍粪便，整个养殖过程实现了精细化管控。“这是2022年粤黔协作投入760万元建成的，采购了8套自动化养殖设备，现在基地存栏量从20万羽提升到了50万羽，养殖规模扩大了150%。”但家食品肉鸭养殖技术总监谢小文介绍，基地还推广“离地旱养”模式，不仅降低了30% 的发病率，还节约了15% 的养殖成本，为农户养殖保驾护航。

　　“我们组建了技术小组，每周都会到散养户家里提供2次‘一对一’技术服务，从鸭苗防疫到环境检测全程跟踪服务。”谢小文指着大棚里的智能监控设备说，通过这套系统，技术人员能实时监测鸭舍的温湿度、氨气浓度等数据，一旦出现异常就会立即预警，确保鸭苗成活率稳定在97% 以上。

　　“目前，但家食品产业园已建成投产，在长顺有11个规模化养殖基地，覆盖7个乡镇（街道），已发展12户代养肉鸭，年出栏肉鸭400万羽，产值将突破5亿元。”长顺县农业农村局水产科科长陈凯说道，下一步，将继续按照“政府主导、企业主体、群众参与”方式，但家食品与省农发集团合作投资建设父母代种鸭场，解决鸭苗“卡脖子”问题。围绕“林禽”产业做文章，2026年3月前将建成240个1000㎡标准圈舍投产，代养户将达到100户以上，出栏能到1000万羽以上；明年3月即将建成的活禽集贸中心，年可交易活禽达2000万只，为下游加工环节提供了充足的原料保障。

　　“以前养鸭全靠经验，死一只就亏一只，现在有了公司的技术支持和协作资金的设备保障，我们养得放心、赚得安心！”同样是代养户的廖川平，养殖以来出栏了9批9.1万只肉鸭，除去成本净赚15万余元。

　　智能化产线提升产能效益 老字号焕发全新活力

　　走进长顺县但家食品有限公司的现代化生产车间，一幅智能高效的食品加工图景映入眼帘：自动化卤制线匀速运转，智能油炸设备精准控温，一道道标准化工序有序推进。一只只色泽金黄、香气四溢的香酥鸭依次从生产线完成加工，经严格分拣和包装后，迅速搭乘冷链物流车发往全国各地，覆盖贵阳、天津等城市的608家销售网点，实现了从养殖到加工、从产地到市场的全链条高效贯通。

　　“这是2023年粤黔协作投入900万元入股建设的新厂房，2025年又追加850万元建设了年加工2万吨肉制品的专用生产线，现在我们的日屠宰量从1万只提升到了3万只，熟食加工产能也从日均1.3万只增至3万只，彻底解决了老厂产能不足的难题。”该公司生产部经理吕亮站在智能生产线旁介绍，新产线不仅提升了产能，还实现了工艺的标准化管控，“以前卤制时间靠师傅经验把控，现在通过智能系统精准控制，误差不超过1分钟，既保住了非遗工艺的精髓，又保证了每只香酥鸭的口感一致。”

　　在包装车间，工人蔡忠芬正麻利地将冷却好的香酥鸭装入真空包装袋。“我在公司干了6年，从老厂到新厂，看着生产线越来越先进，我们的工资也从最初的3000多涨到了现在的6000多。”蔡忠芬笑着说，“家门口就能上班，既能挣钱又能照顾老人孩子，比出去打工强多了！”像蔡忠芬这样的本地员工，在长顺县但家食品有限公司有400余人，其中不少是脱贫户和易地搬迁户，人均年工资收入达5万元。

　　除了传统的香酥鸭，企业还依托新产线开发出茶香鸭、川娃酱板鸭、鸭肉丸等150余种产品，形成了多元化的产品矩阵。“县里还在探索延伸鸭副产品的深加工链条，计划引进羽绒加工企业，把鸭毛加工成羽绒制品，实现‘鸭身上下都是宝’。”贵州长顺经济开发区管委会副主任胡飞龙透露，鸭副产品加工项目投产后，按年屠宰加工2000万只计算，预计每年能新增产值7000万元。

　　2024年，“但家香酥鸭”凭借悠久的历史和独特的工艺，成功获评“中华老字号”，成为贵州首个获此殊荣的小吃类品牌。“老字号不是守出来的，是创出来的。”长顺县但家食品有限公司生产部经理吕亮表示，粤黔协作不仅带来了资金和设备，还引入了先进的管理理念，从养殖到加工的每个环节都有记录，产品抽检合格率常年保持98%以上，这也是企业能占据全省80% 鲜品鸭市场份额的底气。

　　线上线下渠道打通市场 利益联结惠及千家万户

　　凌晨五点，一辆冷链物流车从但家食品产业园出发，满载着香酥鸭驶向贵阳。不到一个小时，这批新鲜的香酥鸭就摆上了贵阳小十字商圈但家香酥鸭门店的货架。“高峰时段一天能卖3000多只，销售额超20万元，很多顾客都是回头客。”门店负责人徐明菊说，贵阳的200多家门店，货源全部来自长顺的生产基地，“前店后厂”的模式让产品实现了从车间到餐桌的快速直达。

　　这是长顺县构建“贵阳接单、长顺生产”销售格局的生动缩影。除了线下门店，企业还借力广州的市场资源，搭建起覆盖全国的销售网络。目前，但家食品已在全国布局608家直营店和加盟店，省外门店达220家，同时入驻淘宝、京东、抖音、832平台、黄埔帮扶馆等电商渠道扩大销售，促进“黔货出山”，全年实现消费协作销售额2.39亿元，推动长顺农特产品稳定进入东部市场。

　　“电商不仅拓宽了销路，还为产品创新提供了数据支撑。”长顺县但家食品有限公司仓储经理覃天平打开后台数据，“通过分析线上订单，我们发现年轻消费者喜欢便携的即食产品，于是研发了真空独立包装的香酥鸭块，上线后销量特别好。”企业还推出了贵州特产组合伴手礼，以香酥鸭为核心，搭配本地的鸡辣椒、脆哨、香脆折耳根等产品，实现“一品带动多品”的销售格局。

　　产业发展的最终目的是惠及群众。长顺县创新构建多元利益联结机制，让农户从产业发展中持续获益。在就业层面，企业优先聘用周边脱贫户和搬迁户，提供屠宰、加工、包装等岗位；在代养层面，通过“政府贴息+四统一”的模式，降低农户养殖门槛，累计带动700余户农户增收，其中脱贫户380户，户均年增收1.2万元；解决就业250余人，人均年工资收入5万元；在村集体分红层面，将协作资金投入的养殖设备、加工设施确权至村集体，每年按银行基准利率分红，2024年三个移民安置点就获得分红27.36万元，2025年四寨村获得分红资金17.974万元，80%直接受益到脱贫群众，20%可用于村集体经济积累。

　　“粤黔协作精准对接长顺所需与黄埔所能，为肉鸭产业插上了腾飞的翅膀，更搭建起群众增收致富的坚实平台。”长顺县委常委、副县长郭海鹏表示，下一步将继续深化协作，完善产业链条，推动肉鸭产业向精深加工和品牌化运营迈进。通过实实在在的联农带农成效，广泛带动更多群众参与肉鸭产业养殖，让更多群众既能通过养殖获得稳定收益，又能通过入股分红、务工增收等方式共享产业发展成果。

　　从深山里的零散养殖到全产业链协同发展，从地方小吃到“中华老字号”，从单打独斗到联农带富，广州市投入粤黔协作帮扶资金2510万元，以但家食品为龙头，锚定樱桃谷鸭全产业链发展目标，通过养殖标准化、加工精细化、销售网络化的全链条布局，创新利益联结机制，实现品牌质量双提升，让一只只“香酥鸭”培育成带动700余户农户增收、250余人稳定就业的“致富鸭”“振兴鸭”，走出了一条“协作赋能、企业引领、农户受益、产业升级”的乡村产业振兴新路径。（完）