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　　在贵阳市乌当区百宜镇的山野间，每一寸沃土都浸润着阳光与雨露的馈赠。这里得天独厚的土壤条件、温润适宜的气候环境，孕育出一款享誉四方的舌尖珍品——“五零吾当”认证的百宜辣椒。

　　果肉肥厚、辣度适中、籽少味纯，这份独属于百宜的椒香，不仅俘获了贵阳市民的味蕾，更经由贵州伊清绿月食品有限公司的匠心打磨，成为承载民族特色、走向国内外市场的清真食品标杆。

　　“这个百宜辣椒比其他地方的辣椒肉质要厚一点、辣度也适中，特别是辣椒籽也少，因此百宜的辣椒做出来的糟辣椒深受贵阳市民的喜爱。”贵州伊清绿月食品有限公司负责人白贵生谈及自家产品，语气中满是自信与骄傲。

　　走进公司的生产车间，阵阵浓郁的椒香扑面而来。白贵生向记者逐一介绍着旗下的特色产品：“现在我们拥有炝锅辣椒面、麻辣香（火锅蘸料）、下饭香油辣椒等系列产品，在保留百宜辣椒本味的基础上，满足不同消费者的口味需求。”作为一家深耕清真食品加工近30年的老牌企业，公司旗下“山里红”商标早已深入人心，成为国内外消费者认可的清真食品品牌——2006至2016年，“山里红”连续两次获评“贵州省著名商标”；旗下产品曾斩获中国清真食品穆斯林用品企业最高荣誉“金牛奖”；2018年（“十三五”期间），公司被国家民委、财政部、中国人民银行联合认定为“民族特需商品定点生产企业”。这些沉甸甸的荣誉背后，是对品质的坚守，更是对匠心的传承。2024年1月7日，乌当区百宜辣椒获得国家知识产权局颁发的商标注册证（地理标志证明商标）；2024年5月，公司生产的油辣椒成功认证为“五零吾当”农产品，并代表辣椒系列产品亮相“贵阳贵安农业品牌发展专场推介会”，让百宜椒香在更大舞台绽放光彩。

　　谈及“山里红”这个充满诗意的品牌名，白贵生回忆起一段难忘的往事：“当年途径百宜辣椒种植区，透过中巴车的车窗望去，山脚下的辣椒田红浪翻滚、漫山遍野，那壮观的景象深深震撼了我。回来的路上，‘山里红’三个字就在我脑海里盘旋不去，便下定决心以此为名，将这份山野间的红韵与鲜香带给更多人。”1996年，白贵生正式注册公司与“山里红”品牌，开启了清真辣椒食品的创业之路。随着品牌口碑日益提升，原有生产车间已无法满足市场需求，2017年，公司投资2000余万元，在百宜镇建成占地约3000平方米的现代化加工厂，让匠心生产有了更坚实的依托。

　　“建厂后，我们的糟辣椒销量逐年攀升，从最开始的1万斤，慢慢增加到4、5万斤，再到如今的20多万斤，市场反响一直很可观。”白贵生的话语中，满是对企业发展的欣慰，也彰显着百宜辣椒的强大市场竞争力。

　　未来，贵州伊清绿月食品有限公司将继续坚守匠心，深耕民间食品素材，甄选各地优质品种，深挖地域性特色，不断开发新品、补充市场空白、创造客户需求，让百宜辣椒的鲜香透过“山里红”品牌，香飘全国、走向世界，让“五零吾当”的品质名片愈发响亮，书写民族特色食品的崭新篇章。