一碗花溪牛肉粉里的贵阳文旅热
清晨天刚蒙蒙亮，贵阳市花溪十字街的国营花溪牛肉粉店已亮灯开门。店员弯腰擦桌，后厨的汤锅咕噜咕噜翻涌着。
这家店是贵州花溪牛肉粉产业发展经营集团有限公司的直营店，每天准时在六点半迎客。吃一碗花溪牛肉粉，是老贵阳人的日常，外地游客也多半把它列为到花溪的第一站。
上午临近饭点，点单台前排着长队。灶台边，52岁的煮粉师傅史国华手里漏勺一伸一捞一扣，动作又快又稳，烫粉、浇汤、码肉，一气呵成。“端午到现在一直忙。”史国华说。
一碗粉的底子，不光在店里，还在十几公里外的贵州花溪牛肉粉产业发展经营集团有限公司中央厨房。
40岁的陈朝宏守着一排大锅，锅里的牛骨汤咕噜翻滚，要足足熬上六个多小时才能关火。陈朝宏是花溪本地人，在牛肉粉馆煮牛肉粉十几年，2022年被招进公司，一干就是3年多。
入夏以来门店销量持续走高，中央厨房的排班也越来越紧。“端午那3天最忙，搅汤搅得胳膊抬不起来。”陈朝宏说。中央厨房根据门店需求现煮现送，用冷藏车一趟一趟配送，保证汤到店时还是新鲜的。
生意火爆的背后，是花溪文旅市场的持续升温。刚刚过去的端午假期，花溪区将古镇、湿地、村落与艺术地标串成一条体验链，省内外游客蜂拥而至。十里河滩湿地公园连同花溪公园，3天内涌入游人15万人次。
人气汇聚到十字街的这间门店。“经常有广东游客问有没有分店，我们争取年底在大湾区开首店。”贵州花溪牛肉粉产业发展经营集团有限公司副总经理王轶说。
一碗粉，一座城，粉里有风味人间，城里有万家灯火。入夏的花溪街头，牛肉粉汤锅翻滚着热气，香气正飘向更远的地方。（向淳）
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