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　　中新网贵州新闻11月7日电（饶云）立冬时节，贵州省遵义市凤冈县城体育馆牛肉汤锅美食城，空气中弥漫着浓浓的香味，散发出人间烟火气。

　　凤冈三磴石牛肉汤锅总店的老板申修权接待完几波客人后，坐在门店的沙发上稍作休息，拿出手机打开APP，农场内的牛儿尽收眼底，农场内的各项数据也呈现在眼前。农场有工人管理，每一天，他都在外面安心赚钱。

　　申修权是凤冈县花坪街道东山村人，他同时也经营着位于该村的凤冈县爱心家庭农场，现有存栏牛80头。

　　“既经营着老家的农场，又经营着县城的牛肉汤锅店，如果没有这个‘新装备’，我是不敢这样做的。”申修权一边说一边指向手机屏幕，“你看，这是监控探头，有5个视角，可以立体动态观察牛场，这是微型监测站，能快速收集牛只信息传输至数据终端，及时预警和发出养殖建议……”

　　申修权如数家珍地介绍着“新装备”的具体作用及操作。“有了这些装备，我可以随时使用手机微信小程序查看牛场温湿度、氨气和二氧化碳、光照，想看哪头牛的状态就看哪头。”

　　作为贵州养牛大县，近年来，凤冈县以党建为引领，抓住东西部消费协作机遇、整合东西部协作资金及各类牛产业专项资金，同时由县农业农村局牵头，组建了掌握各项相关技术、优势互补的养牛“智囊团”，通过科技加持，助推牛产业转型升级。

　　在养牛“智囊团”的帮助下，申修权的农场养殖更科学，实现肉牛饲、养、销一体化管理，农场工人从5人减少到2人。于是，他抽身离开农场开起牛肉汤锅店。申修权介绍，以一头500公斤的肉牛为例，按照当前的市场行情，只值1万元，但是做成牛肉汤锅要卖到1.3万元，可以多赚3000元。

　　好事连连。申修权还联合当地养殖户成立了凤冈县三磴石肉牛养殖农民专业合作。合作社依托农场存栏的2000多头肉牛，有15名成员离开养殖场，抱团在遵义市城区、凤冈县城区新开了两家连锁牛肉汤锅店，2024年整体餐饮产值达200余万元，既弥补了当前活牛市场销售价格低迷的问题，又在肉牛产业发展中，从一产到三产中迈出了坚实的一步。

　　申修权的牛产业转型，带领养牛户创造了更广阔的增收空间，是凤冈县科技加持肉牛产业，助推成果转换的一个生动缩影。

　　这几天，位于凤冈县绥阳镇玛瑙村的贵州省龙滩口农牧开发股份有限公司的养牛场里，又一批经过胚胎移植孕育，成功出生的小牛犊毛色光亮，长得壮实可爱，住在“单间”悠闲小憩。今年，该养牛场通过胚胎移植技术，让奶牛成功产下150多头纯血和牛小牛犊。

　　以前，纯血和牛引进成本居高不下的问题，一直让该公司董事长安泉头痛不已。如今，该公司通过科技加持，精心研制的降养殖成本“良药”成功出炉，破解了这一难题。

　　“以前引进纯种和牛每头牛花费在4.4万元左右，现在自己做胚胎移植，将每头犊牛成本降至1.5万元以内。”望着这些经过几年辛勤“研制”的“宝贝疙瘩”，安泉高兴地说，这些小牛犊源于奶牛植入澳洲和牛胚胎，在奶牛之腹孕育生下的纯血和牛。经过纯血和牛胚胎繁殖技术所产下的小牛比常规和牛繁育所生小牛体型更大，平均体重增加10公斤至20公斤，育肥成本降低16.7%。

　　如今，该养牛场共有200头奶牛、260头和牛。其中，每头奶牛能日产奶30公斤左右，牛奶年产量达10吨左右。奶牛不仅可以繁育，还可以产奶供给乳业公司增加经济效益，实现经济利益最大化。

　　据了解，贵州省龙滩口农牧开发股份有限公司2015年进驻凤冈，是省级农业产业化重点龙头企业，现在凤冈县进化镇、王寨镇、绥阳镇拥有4个专业和牛养殖基地、1个奶牛场，总存栏量3000多头，其中90%以上牛肉品质达A3级以上，部分顶级A5级雪花牛肉单头价值超20万元，堪比一辆小汽车的售价。

　　凤冈县农业农村局局长李正礼介绍，近年来，凤冈县围绕“稳规模、重科技、降成本、提质量、引外资、补短板、建标准、树品牌、拓市场”工作思路不断推进凤冈牛品牌体系建设，完成凤冈山地雪花牛及山地雪花牛肉团体“六大标准”制定和发布。2023年“凤冈牛肉”入选全国名特优新农产品名录，成为全省优质牛肉代表。

　　放眼细看，昔日的传统肉牛产业不再“传统”，一万余户“牛人”正唱响“新牧歌”。

　　目前，凤冈县肉牛养殖量10.49万头，依托“从产地到餐桌”的全产业链发展模式，在北京、上海、昆明、成都、贵阳等地开设凤冈牛肉体验店19家、鲜肉销售店87家，在县内外开设牛肉三产类服务企业700余家，牛肉产品成功进入村BA、村超等大型赛事销售市场。“凤冈牛、牛天下”正成为一张亮丽名片。（完）