2026 贵州省“烹牛大厨 ”技能大赛在贵阳落幕 两大组别金奖揭晓
中新网贵州新闻5月2日电（石小杰）2026年贵州省“烹牛大厨”技能大赛近日在贵阳市观山湖区西南国际商贸城举行。来自贵州省各地的烹牛高手同台竞技，以匠心技艺诠释贵州黄牛的独特风味，展现黔菜饮食文化的深厚底蕴。
活动现场。
本次大赛由贵州省牛羊产业协会主办，贵州黄牛产业集团有限责任公司承办。大赛以“以赛促技、以赛兴品、以赛强链、以赛传文”为宗旨，旨在挖掘黔菜人才，推广贵州黄牛品牌，助力乡村振兴与产业发展。
大赛评审阵容。
贵州省农业农村厅总畜牧师焦仁刚在活动现场介绍了贵州黄牛的三大核心优势：一是产地生态独特，贵州黄牛吃石斛等中草药、喝矿泉水；二是营养品质突出，脂肪低、蛋白质高、氨基酸含量高；三是行业评价极高，曾获盒马鲜生创始人侯毅“全国最好的牛肉”的高度赞誉。焦仁刚鼓励选手以牛为题、以牛为媒，创新推出黔菜爆品。
活动现场。
比赛现场，选手们各展所长，从红烧、清炖到爆炒、烧烤，从传统技法到创新表达，一道道色香味俱全的贵州黄牛菜品接连呈现，赢得了现场评委与观众的一致好评。经过一天的激烈角逐，两大组别获奖名单正式揭晓。
活动现场。
热菜火锅组方面，“看山见海-牛肉渣”获金奖；童垚土菜馆干锅牛肉与黑椒牛肚丸荣获特等奖；美味的黄焖牛肉火锅、黔牛庄干锅牛肉·干锅牛肉、夏威夷果佐牛腱、牛肉火锅、金老爹黄焖牛肉火锅、牛刀匠·酸汤跳水牛肉、牛刀匠·虾酸肥肠牛肉、苗大爷·烧椒牛肉、白云区生态山庄·山泉奶汤牛肉、森态庄园·风味牛肉火锅、清炖牛蹄花火锅、酸汤牛肉共12道菜获得创意奖。
活动现场。
风味小吃组方面，黔西土黄牛肉粉夺得金奖；金老爹黄焖牛肉粉与文昌阁小胖烤肉酱爆牛肉荣获特等奖；壹北起碳事·创意风味黔味藠头牛肉串、黔聚烧烤铺·黔味牙签黄牛肉、红烧牛肉面、小炒牛肉、白云区生态山庄·毕节豆皮牛肉小吃、清炖原汤牛肉粉面、长毛林美食·火焰石头牛肉、白云区生态山庄·创意牛肉小吃共8道小吃获得创意奖。
活动现场。
“贵州肉牛产业是全省重点打造的千亿级农业主导产业之一，基础扎实、前景广阔。”贵州黄牛产业集团董事长、贵州省牛羊产业协会会长刘琳表示，希望以本次大赛为契机，挖掘更多黔菜人才，推广贵州黄牛品牌，助力乡村振兴，推动更多贵州优质农产品走出大山、走向全国。
合影留念。
本次大赛不仅是一次烹牛技艺的集中展示与交流，更是推动贵州肉牛产业链延伸、提升产品附加值的重要实践。通过搭建高规格、高水平的竞技平台，进一步激发行业创新活力，提升贵州黄牛品牌的知名度与影响力，为“黔品出山”战略实施注入新的动能。（完）
